Voedselvragen op bordje studenten
Aeres MBO Leeuwarden
Friesland College; Mbo Life Sciences
MBO Life Sciences in Leeuwarden geven cursussen in voedselinnovatie, laboratoriumonderzoek, milieu en watertechnologie. Samen met studenten zoeken ze naar nieuwe toepassingen voor oud brood. Supermarkten proberen op de behoefte van consumenten voor te lopen, zodat de schappen niet leeg staan wanneer ze iets nodig hebben. Daardoor belandt er vaak veel brood bij het veevoer. Veel waarde gaat daarbij verloren wat erg zonde is.
De studenten gingen daarom op onderzoek uit hoe ze oud brood weer waardevol kunnen maken en samen hopen ze op een grote doorbraak en zetten ze zich in op voedselinnovatie.
