Chefs van de toekomst – feeding the planet

Studenten, boeren, koks en lectoren ontwikkelen het diner van de toekomst, in het kader van Feeding the Planet. Dit doen ze op basis van de 5 principes van Dutch Cuisine -http://dutch-cuisine.nl

Cultuur – Het gerecht vertelt waar en in welk seizoen we ons bevinden

Gezond – Goed voor ons en onze aarde

Natuur – Eerlijk en veelzijdig eten van wat de natuur ons biedt

Kwaliteit – We kopen, koken en eten bewust

Waarde – We werken aan resultaten voor morgen

terug naar het overzicht