Lokaal Eten: duurzaam eten makkelijker gemaakt
Hoe maak je lokaal en duurzaam eten toegankelijker voor een breed publiek? Met die vraag gingen zeven studenten van NHL Stenden, RUG Campus Fryslân en Aeres aan de slag. Zij volgen de opleidingen Global Responsibility and Leadership, Creative Media Professional, Leraar Beeldende Kunst en Vormgeving, Leraar Aardrijkskunde en Laboratoriumtechniek.
Het resultaat is het initiatief Lokaal Eten. Het idee richt zich op het verzamelen van verse producten van de markt op het Wilhelminaplein in Leeuwarden, op vrijdag. Deze producten worden vervolgens verpakt in kant-en-klare voedseldozen, inclusief instructies om er eenvoudige maaltijden van te maken. De dozen kunnen daarna via verschillende supermarkten in Leeuwarden worden verkocht.
Op deze manier willen de studenten het voor mensen makkelijker maken om gezond, duurzaam en lokaal te eten. Tegelijkertijd draagt het initiatief bij aan het ondersteunen van lokale boeren en producenten.
Het concept werd ontwikkeld tijdens de Week van de Regio 2025, waar studenten met uiteenlopende achtergronden samenwerkten aan oplossingen voor de vraag hoe Frisius MC de fysieke, sociale en mentale gezondheid van jongeren kan versterken. Tijdens de afsluitende expo presenteerden zij hun idee aan het publiek en de jury. Lokaal Eten werd daar uitgeroepen tot een van de twaalf meest inspirerende ideeën van de dag.
